Dela bonne cuisine sur la route

Les limitations de vitesse semblent être une suggestion légère, et ces pics verdoyants en pente qui ont l’air si serein que vous vous approchez de la ville la plus proche s’avèrent être pleins de virages en épingle à cheveux, en proie à de terribles incidents avec des chauffeurs routiers qui s’apparentaient à peine au passé. rendez-vous urgents. (La robe en lin parfaite que vous avez trouvée en vente dans un magasin d’occasions de votre quartier - celle que vous pensez vous fait ressembler à Sophia Loren? Elle ne vous sauvera pas.)

Autrement dit, lorsque vous vous rendrez où que vous soyez, vous allez vouloir mettre plein de choses dans votre bouche. Le genre de choses ringardes ou légèrement enivrantes qui vous fait oublier que, quelques instants plus tôt, vous hurliez à pleine capacité pulmonaire contre votre petit-ami à la gorge carrée, qui avait pris le volant avec bienveillance.

Heureusement pour toutes les parties, la région du Piémont - à l'ouest de la Lombardie, au nord de la Ligurie et bordée par la Suisse et la France - regorge de nourriture et de vins excellents. Il est largement considéré comme le berceau du «Mouvement Slow Food» dans le monde, cours de cuisine enfant Dijon qui promeut les préparations culinaires traditionnelles à base d’ingrédients locaux. (Peut-être pas aussi fortuitement, à partir de 2019, le Piémont déclare 45 restaurants étoilés au Michelin.) Sa scène de trattoria et d'agritourisme regorge de truffes blanches, de pâtes à base d'œufs, de vins rouges inky, et de plats plus récents.

Il y a très Peu de façons de parcourir un chemin à travers le Piémont et de ne pas en profiter - et vous pouvez totalement suivre la chapelure Michelin si tel est votre goût. Beaucoup de gens choisissent de rester en plein cœur du pays Barolo (sud-ouest d’Alba), et si vous êtes un féru de Nebbiolo, je ne discuterais pas contre cela. Mais pour ceux qui ont un ordre du jour plus flexible, je proposerais un séjour à environ 40 minutes au nord-est, dans l’une des villes de Monopoly, au sommet d’une colline, autour de Mombaruzzo. Le terrain ressemble à quelque chose que vous voudrez bien classer pour votre prochaine attaque de panique dans le métro, les touristes sont de moins en moins nombreux, l'hébergement est un peu moins cher, et cela vous placera à proximité des zones de production de mon Barbera préféré. variété, Nizza. (La sous-zone des régions productrices de Barbera dans la région de Nizza a récemment reçu sa propre distinction DOCG distincte, en 2014.)

Pour vous y rendre, prenez l’avion pour Turin, la capitale du Piémont, et louez une voiture pour deux heures de route. (Plat et moelleux, jusqu’à ce que ce ne soit plus le cas.) Turin, avec sa propre collection de restaurants impressionnants et de sièges de café réputés pour l’apéritif (le vermouth a été inventé ici), est un endroit merveilleux pour passer une journée des deux côtés de votre voyage. Si vous avez besoin de convaincre, utilisez simplement Google «bicerin» et «gianduja» (les deux impliquent un chocolat copieux). Vous pouvez aussi voler à Milan, environ deux heures en voiture. Vous allez vouloir vous rendre directement à Olim Bauda, pour goûter des Barberas. Barbera d'Asti est un vignoble géré par une famille si velouté et magnifique qu'il vous donnera l'impression d'être enveloppé dans une couverture incroyablement douce, donnant sur une vaste vallée, peu importe la période de l'année. ou la dernière fois que vous avez rencontré un patio. Olim Bauda est à seulement 10 minutes de Nizza Monferrato et produit l'un des meilleurs nizzas des environs. Deux autres avantages: les points de vue sont vastes et le gentilhomme qui gère le joint ne fera aucun commentaire désobligeant si vous mangez un nombre inapproprié de biscuits salés éparpillés autour de la table de dégustation.

À partir de là, mettez quelques biscuits dans votre poche lorsque personne ne vous regarde et prenez le trajet de 15 minutes en voiture jusqu’à i Bologna, où vous avez sagement appelé pour une réservation pour le déjeuner. C’est le genre de trattoria que vous avez imaginé lorsque vous avez acheté vos billets aller-retour à prix réduit pour l'Italie, il y a neuf mois. La cuisine est dirigée par la troisième génération de la famille fondatrice (un homme appelé Beppe, pour crier fort). I Bologna occupe une ancienne ferme avec une grande cour arrière à Rocchetta Tanaro, et pour entrer, vous devez sonner à une porte, ce qui provoque l’entrée d’un hall qui murmure: «Vous allez passer un bon moment ici."